KUCHNIA Restauracja HUB Praga

Dużą popularnością cieszą się również targowiska, takie jak Jiřího z Poděbrad i Kulat’ák nieopodal stacji metra Dejvicka.Można tam zaopatrzyć się m.in. W smakowite dżemy, świeże pieczywo na zakwasie oraz przepyszne sery. Po aksamitnej rewolucji 1989 roku w Pradze jak grzyby po deszczu zaczęły wyrastać pizzerie i lokale sieciowe, nierzadko serwujące jedzenie wątpliwej jakości. Bogaty wybór kiełbas, wędlin, kapustę kiszoną, dania z wołowiny oraz wieprzowiny.

• Na pewno burgery (pyszna maślana bułka i dobrze przyprawione mięso) oraz makarony.
• Do Fleka poszłam dlatego, że to tu w latach studenckich chodził na piwo mój Tato.
• Wbrew utartemu stereotypowi, który mówi o tym, że w Czechach je się tłusto i kalorycznie my znaleźliśmy miejsca gdzie jedliśmy zdrowo i lekko.
• Uwielbiam miejsca typowo lokalne z miejscową kuchnią.

Gdzie jeść i pić w Pradze?

Mieszczący się w centrum EMA Espresso Bar, Coffee Room w dzielnicy Vinohrady oraz Můj šálek kávy w Karlínie. W kawiarniach można też spróbować czeskiego wina, które cieszy się w Pradze coraz większą popularnością. – Co ciekawe, Czesi spożywają coraz więcej wina, natomiast konsumpcja piwa powoli spada – mówi Isabelle du Plessix, która organizuje wycieczki po winiarniach w regionach Bohemii i Moraw.

Najskromniejszy typ lokalu to hostinec lub pivnice, czyli piwiarnia, gdzie poza piwem podaje się także niewyszukane posiłki. Wyżej w hierarchii plasuje się hospoda, czyli gospoda. Każda gospoda związana jest z jednym z lokalnych browarów i oferuje jego piwa z beczki w półlitrowych kuflach. Wiele hospod podaje smakowite posiłki, a lepsze gospody niewiele różnią się od typowych restauracji.

Piwo ciemne (pivo tmavé) jest tu również powszechnie dostępne, ale znacznie mniej popularne. Zaledwie dziesięć lat temu w mieście znajdowało się dziewięć browarów. Teraz jest ich 36 i co chwilę pojawiają się nowe – dodaje Evan Rail. W okresie międzywojennym branża ta przeżywała rozkwit i, jak można się domyślić, podupadła, kiedy w Czechosłowacji zagościł socjalizm. Nasz brytyjski korespondent David Creighton odwiedził stolicę Czech, gdzie odkrył nowe bary i restauracje serwujące ciekawe trunki i potrawy. Tym, co często zaskakuje turystów stołujących się w Czechach, są otrzymywane na wejściu do pubu czy knajpy karteczki.

Zdecydowałam się na warzywa stir fry, seitan chow mein, surówki i spring rolls (o niebo lepsze niż w Dhaba Beas). Loving Hut to dobre rozwiązanie dla kogoś, kto jest w centrum i nie ma czasu kręcić się po starówce w poszukiwaniu klimatycznych miejsc. Szukasz lokalu w Pradze, gdzie zjesz dobrze i tanio? Havelská Koruna to legendarna stołówka w samym sercu miasta, blisko Placu Wacława, która cieszy się ogromną popularnością wśród polskich turystów. Spróbujesz tu tradycyjnej czeskiej kuchni w autentycznym wydaniu. Do najpopularniejszych dań należą svíčková na smetaně, gulasz wołowy oraz knedliki z owocami.

Jedz i zwiedzaj czeską Pragę!

Z uwagi na moją praską restauracyjną historię, nie mogę pochwalić się dużym wachlarzem lokali, które odwiedziłam. Praga jeszcze 15 lat temu była czarną plamą na kulinarnej mapie Europy, jeśli chodzi o wegetariańskie i wegańskie restauracje. Wiele się zmieniło, a stolica Czech w ciągu kilku lat dogoniła zachodnie miasta. Z wykształcenia jestem filologiem i tłumaczem języka włoskiego.

Grenada – przewodnik po mieście, co zobaczyć i gdzie zjeść

Pragnąc odróżnić swój wyrób od piw warzonych przez naśladowców, pilzneńscy browarnicy nazwali go Plzneňský prazdroj (Prawdziwe pilzneńskie źródło), czyli po niemiecku Pilsner Urquell. Największym rywalem pilzneńskiego piwa jest w Czechach warzone w położonych na południu kraju Czeskich Budziejowicach piwo Budvar (po niemiecku budweiser). Jego łagodniejszy, nieco słodkawy smak przypadnie do gustu osobom, dla których Prazdroj jest zbyt wyrazisty.

Miłośnicy praskiego jedzenia optymistycznie spoglądają w przyszłość i wierzą, że niebawem uda się udoskonalić jeszcze jeden aspekt tutejszej gastronomii, czyli obsługę klienta. – Nadal zdarzają się tu kelnerzy, którzy traktują gości w dość obcesowy sposób – mówi Isabelle du Plessix, właścicielka praskiego biura podróży Wine Travel in Czech. Teraz już wiesz, że Praga to prawdziwa uczta dla podniebienia, a zwiedzanie jej zabytków można idealnie połączyć z kulinarną podróżą. Warto jednak pamiętać, że styl obsługi w czeskich lokalach (zwłaszcza w Pradze) bywa nieco inny niż ten, do którego przywykliśmy w Polsce. Czasami może wydawać się bardziej rzeczowy lub zdystansowany, co nie zawsze oznacza brak uprzejmości – to po prostu element lokalnego podejścia do serwisu. Świetna, lokalna i niedroga restauracja zlokalizowana 5 minut piechotą od Hradczan.

Po czymś konkretnym przychodzi czas na deser, czyli na Trdelnik. Budek z trdelnikami jest w Pradze od zatrzęsienia. Zwykły cynamonowy (oryginalny), z nutellą, z orzechami, z bitą śmietaną, z musem jabłkowym, z truskawkami itd. Ceny trdelników zaczynają się już od 60 koron i naprawdę warto ich spróbować. Dla dwudniowego wypadu z nastawieniem na jedzenie i picie warto przeznaczyć od 50 do 100 € na osobę – w zależności od stylu. Za tę kwotę zjesz porządne czeskie obiady, odwiedzisz kilka knajp z piwem i nie będziesz musiał oszczędzać na deserach.

TU WARTO ZAJRZEĆ

W obecnych czasach wspomniane kawiarnie muszą rywalizować z nowymi lokalami, których właścicielami są młodzi przedsiębiorcy o kosmopolitycznych zapatrywaniach. – Sądzę, że pod względem jakości serwowanej kawy Praga może śmiało konkurować z Londynem i Kopenhagą – mówi Jan Valenta z biura restauracja czeska warszawa podróży Taste of Prague Food Tours. Obowiązkowymi przystankami dla turystów kawoszy są m.in.

Budka z kiełbaskami – PRAGA – Czechy

Tutejsze restauracje cechuje swobodna atmosfera, przystępne ceny oraz bogaty wybór dań kuchni czeskiej i międzynarodowej.W Karlínie warto zajrzeć do Nejen Bistro oraz Podolka Karlín. W Vinohradach znawczyni win Isabelle du Plessix poleca śniadania w Mezi srnky oraz U Bulínů – autentycznej czeskiej restauracji, gdzie zawsze panuje pogodna atmosfera. Dobre jedzenie  w niewygórowanych cenach znajdziemy natomiast w lokalach Na Kopci oraz Smíchov.

To miejsce, które podaje czeski klasyk w zupełnie nowej odsłonie. W ofercie znajduje się ponad 20 rodzajów nadziewanych knedlików, zarówno w wersji wytrawnej, jak i na słodko. Niewielkie porcje zachęcają do próbowania różnych smaków, co czyni Knedlin idealnym miejscem na szybki i niezapomniany obiad w centrum. Wyobraź sobie miejsce, w którym zamówione jedzenie i napoje dostarczają do stolika… pociągi! Tak właśnie działa Výtopna, która przyciąga turystów tym nietypowym pomysłem.